В ресторане «Percorso», название которого с итальянского переводится как «путешествие», гости могут выбрать столик в любом из четырех отдельных залов, включая бар, зону отдыха и приватную обеденную комнату для 12 человек, чтобы насладиться блюдами современной итальянской кухни.
Концепт заведения состоит в том, чтобы провести посетителя по вкусам различных регионов Италии, равно как и не дать соскучиться взгляду в ощущениях от впечатляюще шикарного интерьера.
Сложносочиненное пространство ресторана разделено на 4 зала, совершенно разных по настроению: огненно-бурое лобби с баром; два классически-обеденных помещения (светлое, в стиле осовремененного барокко и приглушенно-эклектичное, с теплыми коврами и красным деревом); уединенный банкетный зал и каминная комната в кабинетном стиле, где слышно потрескивание горящих дров и улавливается уютный запах древесного дымка.